... Rječnik | Glutelin | Prosta bjelančevina koja se nalazi u zrnima žita... | Medicinski rječnik
Home

Glutelin

Prosta bjelančevina koja se nalazi u zrnima žita. Ne rastvara se u neutralnim rastvaračima, ali se lako rastvara u razblaženim kiselinama i alkalijama, i koaguliše se na toploti.


Unos komentara
Registruj se!