male
(njem. Malz) slad,osobito sirovine koje se upotrebljavaju u proizvodnji piva i žeste, u prvom redu jeèam, uèijim klicama nastajerazgradnjom škroba pomoæu dijastaze, kojapretvara jeèmeni škrob u šeæer(maltoza); male ili slad je,zapravo, tako promijenjen je
Unos komentara
