Mlječni šećer, disaharid (C12H22O11), koji se pri hidrolizi razlaže na glikozu i galaktozu. alazi se u mlijeku; kristališe u sitnim bijelim kristalima; bljutavog je ukusa. Sin. Saccharosum lactis.
Laktoza
Ferment koji razlaže disaharid laktozu na glikozu i galaktozu. Nalazi se u crijevnom soku.