| Axerophtholum |
Akseroftol, vitamin A, antikseroftalmički vitamin, liposolubilan, vrlo osjetljiv prema kiseoniku, dosta otporan prema zagrijavanju. Najvažniji provitamin je beta-karotin. Neophodan je za razvijanje mladih orgaizama. Djeluje povoljno na izgrađivanju i zaštiti epitela, povećava otpornost prema infekcijama (naročito infekcijama sluznice), ima regulatorno dejstvo na metabolizam i učestvuje u funkcionisanju oka (u vezi sa regeneracijom vidnog purpura). Vitamin A, odnosno karotina, ima dosta u buteru, masnom siru, jajima, jetri, mlijeku, sardinama, kajsijama, paprici, šargarepi, zelenoj salati, spanaću i paradajzu, a najviše u ribljim uljima (dobivenim iz jetre). |
|