| Glutamin |
Amid glutaminske (?-aminoglutarne) kiseline. |
|
| Glutathion, glutation, tripeptid |
Glicina (glikokola), cisteina i glutaminske kiseline. Nalazi se u skoro svim životinjskim tkivima. Igra važnu ulogu u procesima oksidacije i redukcije koji se odigravaju u ćelijama. |
|
| Glutealni predio |
V. regio |
|
| Glutelin |
Prosta bjelančevina koja se nalazi u zrnima žita. Ne rastvara se u neutralnim rastvaračima, ali se lako rastvara u razblaženim kiselinama i alkalijama, i koaguliše se na toploti. |
|
| Gluten |
Biljni ljepak, protein u zrnu pšenice i drugih žita koji testo čini elastičnim. |
|
| Gluteus |
(m.), sjedalni mišić, pripada sjedalnom predjelu. |
|
| Glutin |
(1) lijepak od glutena iz pšeničnog zrna; (2) tutkalo spravljeno od kostiju i vezivnog tkiva. |
|