... Rječnik | Pektini | Polisaharidi ili, preciznije, ... | Medicinski rječnik
Unesi riječ

Domaći

Pektini Polisaharidi ili, preciznije, poliuronidi koji se nalaze pored celuloze u mesnatim dijelovima biljaka (korjenu, listovima i stabljikama) i u voćnim sokovima, koji, zbog prisustva pektina, pri kuhanju grade gel. U sastav pektina ulaze α-galktoza, 1-arabinoza i galakturonska kiselina.